꽃·허브 floral·herby #
- 꽃 floral
- 재스민 jasmine
- 라벤더 lavender
- 장미 rose
- 아카시아 acacia
- 국화 chamomile
- 허브 herby
- 로즈 마리 rose mary
- 레몬그래스 lemon grass
- 로즈힙 rosehip
과일류 fruity #
- 베리류 berries
- 라즈베리 raspberry
- 크랜베리 cranberry
- 딸기 strawberry
- 블루베리 blueberry
- 레드커런트 red currant
- 블랙커런트 black currant
- 블랙베리 blackberry
- 핵과류 stonefruits
- 살구 apricot
- 백도 white peach
- 황도 yellow peach
- 무화과 fig : 무화과는 본래 핵과류가 아니다. 사과산을 많이 포함하고 있기에 핵과류 과일들과 유사한 산미 프로파일을 가지고 있다.
- 체리 cherry
- 자두 plum
- 감귤류 citrus
- 레몬 lemon
- 라임 lime
- 오렌지 orange
- 자몽 grapefruit
- 베르가못 bergamot
- 열대과일 tropical
- 파인애플 pineapple
- 망고 mango
- 리치 lychee
- 망고스틴 mangosteen
- 건과류 dried fruits
- 건크랜베리
- 건블루베리
- 건망고
- 건자두 prune
- 기타 others
- 사과 apple
- 배 pear
- 포도 grape
- 석류 pomegranate
볶은 향 roasted #
- 볶은 견과 roasted
- 캐러멜 caramel
- 볶은 곡물 cereal
- 담배 tobacco
- 연기 smoky
- 매캐한 향 acrid
- 그을린 향 scorched
- 탄 향 burnt
곡물류·견과류 nutty #
- 생 견과 raw nuts
- 생 땅콩 peanut
- 생 아몬드 almond
- 볶은 견과 roasted nuts
- 호두 walnut
- 땅콩 peanut
- 아몬드 almond
- 마카다미아 macadamia
- 캐슈넛 cashew nut
- 헤이즐넛 hazelnut
- 브라질너트 brazil nut
- 피스타치오 pistachio
- 피칸 pecan
- 곡물류 grains
- 씨리얼 cereal
- 맥아 malty
- 볶은 보리 barley
- 옥수수 수염 corn silk
카카오 계열 cacao #
- 카카오 닙스 cacao nibs
- 다크 초콜릿 dark chocolate
- 밀크 초콜릿 milk chocolate
- 코코아 cocoa
달콤한 향 sweetness #
- 갈색 설탕 brown sugar
- 캐러멜 caramel
- 꿀 honey
- 바닐라 vanilla
- 메이플 시럽 maple syrup
- 당밀 molasses
- 토피 toffee
발효 향 fermented #
- 알코올 alcohol
- 위스키 whisky
- 와인 winey
- 과발효 over-fermented
야채류 green/vegetative #
- 덜 익은 unripe
- 풋내 green
- 건초 hay
- 치커리 chicory
종이·나무 papery·woody #
- 종이 papery
- 나무 woody
- 건초 hay
- 흙 내음 earthy
- 삼나무 cedar
- 소나무 pine tree
화학약품류 chemical #
- 고무 rubbery
- 의약품 medicinal
- 석유 petroleum
향신료 spicy #
- 자극적인 pungent
- 넛맥 nutmeg
- 팔각 anise
- 후추 pepper
- 시나몬 cinnamon
- 정향 clove
- 생강 ginger
- 월계수잎 laurel leaves
